当店こだわりのご紹介です

ご予約　お問合わせ

047ｰ322ｰ2953

受付時間

午前１０時半～午後８時

営業時間

販売部　
　午前１０時半～午後８時

食堂部　
　午前１１時半～午後９時

　(最終案内午後８時若しくは
　うなぎがなくなり次第終了）

定休日

毎週月曜日

(祝祭日の場合は営業、
　　　　　　　翌日振替休業）

天然うなぎは静岡、高知、島根県産を。養殖うなぎは三河産を中心に、お品は吟味を重ね地下の井戸水にて適度に締め、泥臭さを抜き、状態を整えたものだけをご用意しております。
また、お米は山形県西置賜郡の契約農家にて作られたブランド米をその都度精米し送って頂いております。

当店はご注文頂いてからお品をご用意しております。
お時間を頂戴しておりますが、うなぎ本来の味と風味を存分にご堪能頂けるかと存じます。
紀州備長炭を使い香り高く、瑞々しいお米と自店にて挽いた山椒で。
すべての素材のうまさを最大限に引き出し、生かせるよう一つ一つ敬意をもって丁寧に、当たり前を当たり前に。
代々引き継がれた味と技、どうぞお楽しみ下さい。